Tëscht Dezember 16 an 19, Richland Public Health getest folgend Restauranten fir sérieux Violatioune:
● In-N-Out Mart # 103, 300 N. Mulberry St., Mansfield, 16. Dezember. Waschbecken net zougänglech (eescht, op Inspektioun fixéiert). Am Spull gouf eng Béierdous fonnt.
● Warrior Drive-In & Pizza, 3393 Park Avenue West, Mansfield, 16. Dezember. Mëssbrauch vu chemeschen Desinfektiounsmëttelen ausser Chlor, Jod oder quaternär Ammoniumsalze (eescht, korrekt bei der Inspektioun). Desinfektiounsmëttel Belaaschtung fir de Spull an d'Uewerfläch gouf an Dräi-Kompartimenter Spull a Sani Eemer observéiert. Et gouf beobachtet datt den automateschen Spender net mat der adäquate Kraaft verzichten. D'Verantwortlech Persoun (PIC) huet d'Firma kontaktéiert fir de Service an huet op manuell Uwendung vu Chlor Desinfektiounsmëttel gewiesselt bis den automateschen Spender reparéiert gouf. Handwäschflëssegkeet net bei 110 Grad oder méi erhale bleiwen (kritesch, fix). Kuckt d'Mataarbechter wäschen Ausrüstung / Platen an engem Dräi-Kammer ënnerzegoen mat 98-Grad Waasser.
● Burger King Restaurant Nr 396, 2242 S. Main St., Mansfield, 16. Dezember. De PIC huet keng Wëssen iwwer d'Botzen an d'Desinfektioun bewisen (kritesch, korrigéiert während der Audit). De PIC huet gemellt datt de Kältemixer Sektioun all véier Stonnen desinfizéiert gëtt ouni virdru Botzen a Spülen. Kontrolléiert datt d'Botzprozeduren richteg sinn. Catering Aarbechter hunn hir Hänn net wäschen wann et néideg war (kritikéieren, korrekt). De PIC gouf observéiert de Buedem a Gesiicht beréiert ouni seng Hänn ze wäschen ier hien op eng aner Aufgab fortgeet. Liewensmëttelprodukter waren net adequat geschützt vu Kontaminatioun duerch Trennung, Verpakung a Segregatioun (kritesch, korrigéiert). Den Äisbox Deckel gouf beobachtet fir oppen ze bleiwen wann net am Gebrauch. Liewensmëttelprodukter waren net adequat geschützt vu Kontaminatioun duerch Trennung, Verpakung a Segregatioun (kritesch, korrigéiert). Et gouf beobachtet datt de gekachte Speck net richteg versiegelt gouf fir Kontaminatioun ze vermeiden. Liewensmëttel Kontakt Fläch vun Ausrüstung oder Geschir sinn dreckeg (eescht). Propper Fläschen vun Zooss goufen iwwer der dräi-Chamber ënnerzegoen mat Flecken op Liewensmëttel Kontakt Fläch gesinn. Fix bis den 23. Dezember. Falsch Temperatur, Konzentratioun an/oder Waasserhärkeet vun der Quat Léisung (kritesch, korrigéiert). D'Konzentratioun vun der Desinfektiounsléisung, déi am Dreikompartiment ënnerzegoen, war 0 ppm. Notéiert datt d'Sanitärbeutel eidel ass. TCS Food net op déi richteg Temperatur ofgekillt (kritesch, fix). Fannt e Package vu geschniddene Ham an eng Täsch gerappte Kéis uewen um Pre-Cooler net richteg gekillt. PIC zitt sech fräiwëlleg aus dem Produkt zréck. Fäerdeg-ze-iessen Liewensmëttel mat TCS goufen net richteg verworf wann néideg (schwéier, korrigéiert). Eng Plack vun Tomaten war op der Linn benotzt en Donneschdeg gesinn. PIC zitt sech fräiwëlleg aus dem Produkt zréck. Mëssbrauch vun der Zäit als Sanéierungskontroll - véier Stonnen (kritesch, korrigéiert). Déi observéiert Tomaten a Kéiser goufen net mat enger Auswerfzäit vu véier Stonnen markéiert. Tomaten ginn ewechgehäit a Kéiser ginn Zäitstempel. Dat observéiert Produkt weist net un wéini et aus dem Frigo erausgeholl gouf. D'Präsenz vu Nager an aner Schued (eescht). D'Fees goufen ënner dem Gedrénksbänk am Iesszëmmer gesinn. Korrigéiert 23. Dezember. Liewensmëttel Kontakt Fläch sinn net einfach ze botzen (schwéier). Et gouf beobachtet datt d'Scheren, déi benotzt gi fir Liewensmëttelbeutel ze schneiden, net ausernee geholl kënne ginn fir ze botzen. Korrigéiert 23. Dezember. D'Temperatur vun der Handwäschléisung gëtt net op 110 Grad oder méi héich gehal (schwéier, korrigéiert). Notéiert w.e.g. datt d'Lotion am Dräi-Kammer ënnerzegoen eng Temperatur vun 87 Grad huet. Keng Loftlücken oder guttgeheescht Backflow-Préventiounsapparater am Pipesystem (kritesch). Maacht weg datt den Trichter tëscht dem Äismaschinndrain an dem Buedemdrain keng richteg Loftspalt huet. Fix bis den 23. Dezember.
● Lexington East Grondschoul, 155 Castor Drive, Lexington, 16. Dezember. Fäerdeg-ze-iessen TCS Liewensmëttel gëtt net richteg verworf wann néideg (eescht, während Iwwerpréiwung fix). Eegiel goufen am Frigo gespäichert mat engem Verfallsdatum vum November 29. PICs ginn fräiwëlleg verworf.
● Domino's Pizza, 625 Lexington Ave., Mansfield, 19. Dezember. D'Mataarbechter ginn net op eng verifizéierbar Manéier iwwer hir Verpflichtung informéiert hir Gesondheetsinformatioun ze mellen (kritesch Widderhuelung). Zu der Zäit vun der Verifizéierung gouf et keng Ënnerschrëft vum Kontrakt iwwer d'Krankheet vum Employé. Gitt sécher den Accord z'ënnerschreiwen an ze kréien wann Dir de 27. Dezember zréckkoum. Falsch Temperatur, Konzentratioun an/oder Waasserhärkeet vum quaternären Ammonium Desinfektiounsmëttel (kritesch, korrekt bei der Kontroll). Eng Desinfektiounskonzentratioun vun 150 ppm gouf souwuel am Spull wéi och am Eemer observéiert. Behalen déi richteg Konzentratioun bis Dispergéierungsmëttel reparéiert ass. D'Präsenz vu liewegen Insekten (schwéier). Kleng schwaarz fléien Insekte goufen an der Spullmaschinn beobachtet. D'Reparatur gouf virum 27. Dezember gemaach. Liewensmëttel Kontakt Fläch waren net einfach ze botzen (eescht, fix). Mop Blades goufen beobachtet fir ze briechen an ze chipen, sou datt se méi glatter, méi staark a méi einfach ze botzen. PIK wäert ophalen spatulas ze benotzen. Liewensmëttel Kontakt Fläch sinn net einfach ze botzen (kritesch Duplikat, fix). Déi observéiert Scheren goufen benotzt fir Liewensmëttelverpackungen opzemaachen, d'Klingen vun deenen net glat waren a schwéier ze botzen. PIC huet opgehalen Scheren ze benotzen bis se Scheren kruten, déi liicht ewechgeholl a gebotzt kënne ginn.
● McDonald's - Nr 3350 Richland Mall, 666 Lexington Springmill Road, Mansfield, 19. Dezember. Falsch Temperatur an/oder Konzentratioun vu Chlor Desinfektiounsmëttel (kritesch, korrekt beim Iwwerpréiwung). E schaffende Eemer vun 200 ppm Desinfektiounsmëttel gouf beobachtet. TCS Food net op déi richteg Temperatur ofgekillt (kritesch, fix). Déi intern Temperatur vum Frühstücksburrito am Frigo war 48 Grad an d'Ëmfeldstemperatur am Frigo war 53 Grad. De FAC huet fräiwëlleg all d'Frühstücksburritos (46) wärend enger Inspektioun ewechgehäit an d'Frigoen aus dem Service geholl bis den Ënnerhalt se fixéiere konnt.
● NC Staat Kand Entwécklung Center / OSU-M, 2441 Kenwood Circle, Mansfield, 19. Dezember. D'Liewensmëttelverpackung gouf an engem onzefriddenen Zoustand kritt (schwéier, korrigéiert bei der Inspektioun). Tomate Zopp Dosen a ganz Mais Dosen goufen mat Zänn op der ieweschter an ënnen Sigel gesinn. De FAC läscht d'Dosen aus dem Inventar a bréngt se zréck. Ausrüstungsflächen, déi a Kontakt mat Iessen oder Geschir kommen, sinn dreckeg (kritesch, korrigéiert). D'Blades vun elektresche Dosenöffner goufen beobachtet datt se siichtbar Reschter enthalen.
● Subway # 30929, 1521 Lexington Avenue, Mansfield, 19. Dezember. Nager Drëpsen a kleng fléien Insekte sinn präsent (Schlësselwidderhuelung). Nager goufen observéiert, déi op de Buedem an d'Ecker vum Mop ënnerzegoen falen. Nager sinn och observéiert ginn, déi an elektresche Raim, um Buedem an op Wandmontage Schalter gefall sinn. Kleng schwaarz fléien Insekte goufen an der Spullmaschinn beobachtet. D'ganz Géigend läscht a kontaktéiert d'Scholdbekämpfungsfirma no der Neiinspektioun de 27. Dezember. Net genuch Loftspalt tëscht der Iwwerschwemmungskante an dem Waasserinngang (kritesch Widderhuelung). Vergewëssert Iech datt et kee Loftspalt ënner dem Soda Spender ass. Nei-Examen a Korrektur de 27. Dezember.
● Wendy's Restaurant, 2450 O'Possum Run Road, Mansfield, 19. Dezember. Gekillte, prett-ze-iessen TCS Produkter mam falschen Datum (eescht, korrigéiert während der Iwwerpréiwung). Gemierkt datt d'Zwiebel net richteg am Frigo datéiert war. De PIC läscht d'Glühbär.
Post Zäit: Jan-04-2023